Voxelim

רונן כתב:חחח גם אני שמתי לב לזה. בפעם הבאה כשאכין אצטרך להיזהר כאשר אני יוצק את הבצק לתבנית, כי כנראה הזזתי אותו קצת והוא הסית את השקדים בתחתית התבנית וכך קרה שחלק נותר מיותם.

מקווה שבפעם הבאה אף אחד לא "יידפק"

יש לעוגה הזו היסטוריה עשירה ומורכבת, היא בעלת כל מיני שמות וגרסאות ברחבי העולם. לקח לי שבועות ללקט מכל מיני מקורות מידע ולעשות סדר בדברים. תיארתי הכל בהקדמה למתכון במדריך.

מה הולך איתו באמת?

infected aviad כתב:מה הולך איתו באמת?

בקרוב אעתיק לכאן את ההיסטוריה של העוגה שערכתי כהקדמה למתכון.

אגב, חבר'ה לעבודה אמרו שהבורקסים והג'חנון שלי הם הכי טעימים שאי פעם אכלו (גם השתגעו מהפטה כבד). זו תוצאה של פרפקציוניזם וחוסר פשרות, אז זה תמיד משמח אותי שהצלחתי להרשים

והנה פרוסה שהבאתי לאחותי, אמרה: "וואו" -

מומלץ:
http://www.youtube.com/user/foodwishes

עומר, בהודעה סתמית אחת וקצרה הצלחת למצוא לי את הערוץ יוטיוב שהכי התלהבתי ממנו הרבה זמן

רונן כתב:בקרוב אעתיק לכאן את ההיסטוריה של העוגה שערכתי כהקדמה למתכון.

אגב, חבר'ה לעבודה אמרו שהבורקסים והג'חנון שלי הם הכי טעימים שאי פעם אכלו (גם השתגעו מהפטה כבד). זו תוצאה של פרפקציוניזם וחוסר פשרות, אז זה תמיד משמח אותי שהצלחתי להרשים

והנה פרוסה שהבאתי לאחותי, אמרה: "וואו" -

תשוויץ

רק כשאני מעוצבן אני רושם הודעות ארוכות ומלאות מלל ריק מתוכן.

omerkot כתב:8-)
רק כשאני מעוצבן אני רושם הודעות ארוכות ומלאות מלל ריק מתוכן.

אהבתי את הגישה

עזבתי את מקום העבודה, אז הכנתי להם ארוחה שלמה לפרֵדה: שני סוגי לזניות (אחת לשומרי כשרות, אך להפתעתי, ולשמחתי, הלזניה הלא כשרה הייתה יותר מבוקשת. גם את עלי הלזניה הכנתי בעצמי), סביח (חצילים, קציצות וביצים קשות חומות), סלטים (סלט ירקות, סלט קולסלאו וסלט חצילים במיונית) ועוגת קוגלהוף. כשראו את כל האוכל, שאלו אם אני מתחתן. הייתי כל היום על הרגליים בבישולים, עד אחת לפנות בוקר, ואפילו הספקתי לצחצח את המטבח. לולא אני משקיע, מכין הכל בעצמי, אז מעדיף לא להביא כלל.

קיבלתי מחמאות רבות על האוכל, אפילו קיבלתי הצעה אמתית לעשות שיתופי פעולה בקייטרינג, וגם ביקשו מתכונים. כיף לעשות אנשים מאושרים דרך אוכל.

"יְהַלֶּלְךָ זָר וְלֹא פִיךָ" (הקרדיט על הפסוק שמור למשלי)

חחח זה לא שלא צפיתי את זה. דווקא כאן. לאנשים ציניים, קנטרנים ורעים, תמיד יהיה מה לומר. נסה לגוון, עומר, תהיה מקורי ומפתיע.

בכל אופן, זרים היללו אותי, לא אני את עצמי, קנטרן (כל-כך קשה לעכל את זה, שאפילו לא ראית את זה? ).

כן, יש זרים שמהללים אותי, אתה יודע, לא רק בתחום הבישול, ואין לי בעיה לצעוק זאת בפניך, למרות לבך הצר והכואב. יש חיים מעבר לקובייה הצרה הזו, תרתי משמע, שנקראת 'ווקסלים'

אגב, להעיר למישהו שמהלל את עצמו מתוך תחושת סיפוק טבעית וטובה, לא מתוך הפחתה של אחרים, גרוע בכמה עשרות מונים. זה מעיד על המעיר. הנה, אני זר ואני מעיד זאת עליך. כך לפי פסוק משלי שהבאת.

והנה עוד משפט: 'אם זרים מדברים בגנותי, כפול ומכופל אני יכול לדבר בזכותי' (והקרדיט על המשפט שמור לי). בחברות מסוימות, המשפט הזה הרבה יותר מדויק.

אני לא מתכוון להתייחס לכל קנטרנות אינפנטילית נוספת. תשלוט בעצמך.

פששש, רונן... איזו סעודת מלכים!

GolanBerlin כתב:פששש, רונן... איזו סעודת מלכים!

תודה, גולן. התפוצצנו

אני חושב שהכי החמיאו לי המחמאות על העוגה, כי עוגות זה לא השטח שלי. הם נפלו.

אם אתה מקבל מחמאות, סימן שהצלחת ולהשקעתך יש ערך נוסף, כי בסופו של דבר, המטרה היא לעשות טוב לאנשים. וזה תמיד משמח.

אגב, אם לא הייתי שבע רצון מאוד מהתוצאה (ואני מאוד כן וביקורתי כלפי עצמי), הייתי חושד בכנות התשבוחות, אבל כשמגישים לי מספר פעמים הצעה לשיתופי פעולה בתחום הקייטרינג, אז כנראה ההתלהבות כנה

קיבלתי גם מתנות (אינני אוהב מתנות, מעדיף להימנע). קיבלתי סיר לבישול על פתיליה עם מגשים מהודרים, ומהבוס קיבלתי מתנה אישית - סט סכינים קרמיים איכותי של פרפקטו.

לאיזה עבודה אתה עובר?

GolanBerlin כתב:לאיזה עבודה אתה עובר?

יש כמה הצעות.

בתחום הקולינרי: כטבח באולם קרוב לבית, או כטבח במסעדה של משה שגב. החלפתי גם אתו כמה מילים. אך לא ממהר לעסוק בכך. אני אמנם נהנה לעסוק בתחום, אך זו עבודה תובענית מאוד, בפרט במסעדות, שם אין חיים (כולל שישי-שבת וחגים ושעות מטורפות). האולם קורץ לי יותר. בעל המקום ביקש ממני להיכנס למשרד שלו כשאהיה זמין. אולם די יוקרתי ורציני, והתנאים לא רעים. מן הסתם אין שם עבודה בשישי ובשבת, גם לא חגים, ומאחר שזה אולם למגזר הדתי, יש כמה חודשים שבהם לא עובדים, ועדיין משולם בהם שכר מלא. נראה כבר.

וידיד טוב הציע לי היום משרה בהדרכות אופיס (הוא עוסק בכך), אך הבהרתי שהידע שלי באופיס אינו מספיק כדי לתת הדרכות. אך הצעתי שאשתתף בהדרכות שמעביר כדי להכשיר אותי לכך. הוא יברר עם החברה אם זה אפשרי. בכל מקרה, הוא הציע לברר גם בקרב מכריו. בן אדם מקסים, יש בינינו כימיה מיוחדת.

אני גם מציע את שירותיי בתחום העריכה הלשונית כפרילנס, למרות שטרם למדתי זאת באופן רשמי, אך תמיד כדאי לנסות. יש לי ניסיון בכך, ערכתי עבודות של סטודנטים, והם היו מרוצים. שלחתי קו"ח.

כך או כך, אני לא ממהר לעבוד. מגיע לי גם קצת לנוח. יש לי אפשרות כלכלית לכך. אני גם מתעתד ללמוד עריכה לשונית בקרוב, אז בוחן בזהירות את צעדיי הבאים.

אבל אני מקווה שכרגע יש לך ממה להתפרנס, כן?

GolanBerlin כתב:אבל אני מקווה שכרגע יש לך ממה להתפרנס, כן?

כתבתי. מבחינה כלכלית, אני יכול לנוח כמה חודשים, אבל כמובן שהשאיפה היא לדעת את הכיוון הרבה לפני זה. מקווה שאקבל הצעה מעניינת, לכן לא ממהר

לא מספיק יש לך הודעות מכאן ועד הודעה חדשה, אתה מחכה לעוד? אנשים לא מסתפקים בחיים...
אגב, מה היה ההבדל בין הלזניות?? (ומה זאת אומרת לשחתי אהבו יותר את הלא כשרה?!)

infected aviad כתב:אגב, מה היה ההבדל בין הלזניות?? (ומה זאת אומרת לשחתי אהבו יותר את הלא כשרה?!)

אחת היא ברוטב בולונז (בשרי) עם רוטב בשאמל (חלבי), וגם מכילה גבינת פרמזן.

השנייה הכנתי במיוחד לשומרי כשרות, שמכילה בולונז בלבד. הכנתי אותה ברגע האחרון לאחר ששברתי את הראש איזו לזניה להכין.

בגרסה הלא כשרה שילבתי בחצי ממנה גם חצילים. הנחתי שלא כולם אוהבים חצילים, אז השארתי שטח ריק. אפילו שכחתי ליידע בעניין, אבל נו, חטפו ממנה בכל מקרה.

ו"לשמחתי" כי זו הלזניה היותר מושקעת וטעימה, גם הכנתי יותר ממנה. אם הלזניה הקטנה יותר הייתה אהודה, אז הייתי בבעיה

לזניה בלי הקרמה זה כמו פיצה ללא גבינה. לא יכולתי לשחרר לזניה אחרת.

מכירים את הדוכני אוכל האלה שיש בקניונים ביום שישי?
הינה אחד חדש ומומלץ שמצאתי:


הוא לוקח מין לחמניות שהן בעצם תפוחי אדמה אפויים, ובפנים מכניס איזה תוספות ורטבים שרוצים. אז מועך את הכל, ויוצא מין סלט פירה מגניב וטעים

omerkot כתב:"יְהַלֶּלְךָ זָר וְלֹא פִיךָ" (הקרדיט על הפסוק שמור למשלי)

אני חושב שיש משפט רלוונטי מזה שאין לך עליו זכויות, אין הנחתום מעיד על עיסתו

DrKeo כתב:אני חושב שיש משפט רלוונטי מזה שאין לך עליו זכויות, אין הנחתום מעיד על עיסתו

אבל זה אומר את אותו הדבר בדיוק וברור לחלוטין שאין לי שום קרדיט על פסוקים מהתנ"ך...

omerkot כתב:אבל זה אומר את אותו הדבר בדיוק וברור לחלוטין שאין לי שום קרדיט על פסוקים מהתנ"ך...

לך תדע, משרד הפטנטים האמריקאי יתן פטנט על כל דבר.

DrKeo כתב:לך תדע, משרד הפטנטים האמריקאי יתן פטנט על כל דבר.

כן, ברור... אם אתה משלם לי על הרישום ועל האחזקה של הפטנט אז אני הולך על זה.

מתפנקים קצת לפני הצום:


נ.ב.
כמה הודעות למעלה, מישהו פה נתקל לפני בטריק הזה עם התפוחי אדמה? פשוט ניסיתי לגגלג את זה אבל לא ידעתי איך לקרוא לזה... ניסיתי לחמניות תפוחי אדמה, אבל זה מצא לי בצק תפחוי אדמה, ותפוח אדמה ממולא הביא לי תוצאות של עלי גפן.

קודם כל תודה.
חשבתי שזה משהו ספציפי שהוא מכין, איזה מין מאכל עם אירי מסורתי או משהו, אבל לא קריטי.
דווקא מה שהבאת גם טוב לי , תודה:)